Types de cafés

grains de café

Exploration des grains de café : origine, variétés et processus de torréfaction

La boisson matinale préférée de la planète a une histoire riche et variée. Ce parcours débute au cœur des forêts tropicales, où les cerises de café mûrissent sur les branches. Chaque grain de café, soigneusement cueilli, embarque pour un voyage…

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Café

Choisissez un torréfacteur de café éthique pour soutenir des pratiques durables

Savourer un café matinal n’a jamais été aussi bon pour la conscience. En optant pour un torréfacteur éthique, chaque tasse contribue à un monde plus durable. Ces artisans du café, soucieux de l’environnement, minimisent leur impact écologique tout en soutenant…

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café en grains

Comment choisir et acheter du café en grains de qualité supérieure ?

Avec la popularité croissante des cafés spéciaux, choisir et acheter du café en grains de qualité supérieure est devenu un défi pour de nombreux amateurs de café. La variété des origines, des torréfactions et des profils de saveurs peut rendre…

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torréfacteurs de café bio

Les torréfacteurs de café bio en circuit court sont-ils tous équitables ?

Aujourd’hui beaucoup de consommateurs privilégient l’achat de café bio, produit en circuit court par des agriculteurs locaux qui ont adhéré aux règles du commerce équitable. Le respect de ces règles de production et d’éthique permet d’offrir aux consommateurs un produit…

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Comment privilégier les petits producteurs de café ?

Une fois que le petit producteur de café sera renforcé, le but du projet est de multiplier le nombre de cafés, de favoriser ses qualités, et d’argumenter les revenus du producteur. Sachez que les cafés sont les produits phares et…

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Comment réaliser un Mocaccino parfait ?

Certes, le café est ce coup de boost indispensable le matin; mais pas seulement ceci. En effet, il est aussi une richesse, une diversité et un choix de saveurs illimités. Et les associations de goûts font souvent toute la différence….

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Le Chai Latte : le café à la mode

Envie de tester la saveur d’une boisson chaude originale? Succombez à l’appel du chai latte. Originaire d’Inde, ce breuvage a auparavant été utilisé comme remède en médecine douce, pour ensuite devenir une boisson de plaisir. Actuellement, le chai latte connait un…

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Café : comment réaliser un Eiskaffee ?

Le café avant tout !! Comme certains le disent, le café c’est la base pour supporter une journée qui s’annonce très longue ou se rafraîchir durant l’été. Cependant, savoir préparer plusieurs types de café serait un vrai atout pour ceux…

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Quelle différence entre l’Arabica et le Robusta ?

Actuellement, environ 129 variétés de café différentes ont été répertoriées. Cependant, sur ces 129 espèces, seules deux sont retiennent l’attention des consommateurs : Coffea Canephora et Coffea Arabica, connus sous le nom de Robusta et Arabica. Ces deux variétés de…

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